La ganadería gana espacio en Corrientes y aumenta la apuesta por bovinos y búfalos

Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, aseguró que el crecimiento de la ganadería en la zona es significativo y que cada vez más productores están destinando inversiones a la actividad. En el marco del Tercer Encuentro de Periodistas Agropecuarios de la Mesopotamia, el ruralista distinguió que la actividad además de asegurar rentabilidad se muestra más segura ante los riesgos climáticos que azotan a la agricultura.

"En estos momentos es impresionante cómo crece la ganadería. Hoy tenemos mucho de producción agrícola, pero juega mucho el factor del tiempo y entonces la gente se está volcando e invirtiendo en la parte ganadera", explicó.

Según el dirigente, la ganadería ofrece una alternativa de diversificación para establecimientos que habitualmente estaban vinculados a la agricultura, la citricultura u otras producciones. A diferencia de cultivos que requieren una atención más intensiva y están expuestos a mayores riesgos climáticos, Gotardo demostró que la ganadería permite un manejo más flexible.

"Hay muchos que entraron en el sector. Del sector privado fueron invirtiendo en la parte de ganadería. Es una actividad que es mucho más tranquila para cuidar. Tiene su cuidado, pero es un poquito más holgada que otras producciones", señaló en base a los riesgos que puede presentar el clima (tormentas, granizos, heladas, sequías) para la producción agropecuaria.

Más ganaderos

El crecimiento no se limita a los establecimientos que ya tenían actividad ganadera. Gotardo afirmó que se están incorporando nuevos productores y que Bella Vista se encuentra entre las localidades de la provincia donde más se expandió el sector. "En toda la provincia están entrando al sector ganadero y Bella Vista es una de las ciudades que más creció en la parte de la ganadería. Y encima con buena genética", destacó.

La mejora de los rodeos aparece como otro de los factores centrales de esta expansión. El dirigente explicó que los productores están destinando recursos a la incorporación de reproductores y que los remates muestran el interés creciente por mejorar la calidad de los animales. "Hoy en día los remates son a tribuna llena. Muchas cabañas están viniendo a Bella Vista, a nuestra Rural, y traen reproductores para que la gente vaya mejorando su rodeo", sostuvo.

En cuanto a las razas, señaló que Brangus y Braford son las de mayor presencia en la zona, aunque también comienzan a incorporarse otras alternativas genéticas.

"El Limangus también está entrando. El año pasado, en el remate de la Expo, hubo Limangus y se vendió también. La gente va probando genética para buscar tener los animales más pesados. Todo productor busca tener el mejor rodeo para obtener una mejor venta cuando llega el momento de los remates", explicó.

El avance de los búfalos

Dentro de este proceso de diversificación, el búfalo ocupa un lugar cada vez más importante. Gotardo destacó el crecimiento de la producción bubalina tanto en Corrientes como en otras regiones del país y remarcó que se trata de una alternativa especialmente adaptada a determinados ambientes de la provincia.

"Impresionante lo que está creciendo el búfalo, a nivel provincial y nacional. En Corrientes y acá en Bella Vista ya hay personas que crían búfalos", afirmó.

Como ejemplo, mencionó el caso de un productor proveniente de Córdoba que adquirió un establecimiento en Bella Vista y actualmente cuenta con un rodeo de más de 600 búfalos.

La principal ventaja, según se explicó, está relacionada con la posibilidad de utilizar superficies que presentan limitaciones para la ganadería bovina tradicional.

"Tenemos muchos campos bajos y ahí es donde entra el búfalo, porque es un animal que puede estar donde a veces el bovino no entra. El búfalo también mejora el campo", señaló.

Gotardo también mencionó experiencias de productores de otras zonas de Corrientes que están utilizando búfalos para aprovechar campos bajos y mejorar su productividad. A su vez, destacó las características de la carne bubalina como otro factor que impulsa el interés de los productores.

"La carne es la misma, es una carne rica y tiene menos grasa que la del bovino. La gente está entrando en la parte bubalina", enfatizó.

Remates con demanda

El interés por incorporar búfalos también se observa, según Gotardo, en los remates realizados en Bella Vista. "En los remates acá de Bella Vista ya traen búfalos hace más o menos un año y se vende todo. Eso quiere decir que la gente está apostando al búfalo", sostuvo.

El dirigente demostró que la rusticidad del animal y sus menores requerimientos de mantenimiento frente al bovino pueden favorecer una mayor expansión de la actividad, particularmente en establecimientos con ambientes bajos. "Es un animal más rústico y tiene menos costo para mantener que el bovino. Hay muchos campos que son bajos y donde a lo mejor no podés meter nada, y hoy con los búfalos podés incorporar también ese campo a tu rodeo", explicó.

El desafío del ciclo completo

Otro de los objetivos que comienza a ganar espacio entre los productores y las autoridades provinciales es avanzar hacia un esquema de ciclo completo, que permita realizar en Corrientes las distintas etapas de producción y también la faena. Actualmente, explicó Gotardo, buena parte de los terneros producidos en la provincia sale hacia otras jurisdicciones para continuar su desarrollo.

"Se está hablando porque el mismo Gobierno provincial está apoyando para que hoy en día podamos hacer el ciclo completo. Que se haga la cría, la recría y tener la misma faena en la provincia", indicó. El cambio permitiría agregar valor dentro de Corrientes y reducir la dependencia de otras provincias para completar el proceso productivo. "Nosotros hacemos cría y nuestros terneros se van a Entre Ríos, los recría y nosotros traemos carne de allá. Entonces hoy en día se está pensando en hacer el ciclo completo", explicó.

Expansión y diversificación

La expansión ganadera también se produce dentro de establecimientos que combinan distintas actividades. La Sociedad Rural de Bella Vista cuenta actualmente con 125 productores asociados.

Gotardo señaló que existe una marcada diversidad productiva entre los establecimientos de la zona: algunos combinan ganadería con citricultura, otros con agricultura, mientras que también hay productores dedicados exclusivamente a la ganadería.

Para el dirigente rural, esta diversificación y el ingreso de nuevos inversores permiten proyectar un escenario favorable para la ganadería correntina, con oportunidades tanto en la producción bovina como en la bubalina y con el desafío de avanzar en el agregado de valor dentro de la propia provincia. 

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