La actividad de frigoríficos sigue entre las más bajas de la historia

La actividad de la industria frigorífica vacuna se mantuvo estable durante junio, con una mejora de 1,9% interanual en la faena según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), que advirtió que el rubro continúa entre los más bajos "de los últimos 38 años".
La entidad señaló que "en el primer semestre de 2017, la faena de hacienda vacuna se ubicó en 6,15 millones de cabezas y verificó un incremento de 3,6% anual (+213,8 mil cabezas). Del total faenado, 42,5% fueron hembras, lo que arrojó una suba de 2,1% en relación al primer semestre de 2016".
"De acuerdo con las estadísticas del Senasa, en el sexto mes del año se faenaron 1,03 millones de animales, es decir 1,9% más que en igual mes de 2016. Al ponerla en la perspectiva histórica, la actividad sectorial continúa estando entre las más bajas de los últimos 38 años", reportó la Ciccra.

En lo que respecta a la producción de carne vacuna, en junio el volumen fue de "228 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) y se ubicó 1,6% por encima del producido en junio de 2016". Entre enero y junio del 2017, la producción de carne vacuna totalizó 1,38 millones de tn r/c/h, volumen que se ubicó 3,1% por encima del verificado en igual semestre del año pasado.
Y se precisó que "nuevamente, el menor ritmo de recuperación de la producción con respecto a la faena total, fue producto de un pequeño descenso en el peso promedio en gancho (declarado), que fue de 0,5% anual, al pasar de 0,226 a 0,225 tn r/c/h entre los períodos considerados".
Al mercado interno se volcó un total de 1,266 millones de tn r/c/h de carne vacuna en la primera mitad del año, lo que implicó un aumento de 3,1% anual. Del total producido, el consumo interno representó 91,6%.
En cuanto al consumo (aparente) de carne vacuna por habitante, se ubicó en 57,5 kg/año en los primeros seis meses de 2017, quedando 2% por encima del verificado en el mismo período del año pasado.
"En mayo las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 13.500 toneladas peso producto (tn pp), "manteniéndose entre las más elevadas del corriente año. No obstante lo cual, y al igual que en abril, en términos interanuales resultaron 6,7% menores", dijo la Ciccra.
Por tercer mes consecutivo, en junio el precio promedio de la hacienda comercializada a través del Mercado de Liniers disminuyó en relación al promedio del mes anterior.
"El precio promedio se ubicó en $ 25,309 por kilo vivo y resultó 1,5% inferior al registrado en mayo. En el mismo lapso, el precio promedio de los principales cortes de carne vacuna en las carnicerías exhibió un alza de apenas 0,2%", según el informe.
En consecuencia, señaló la Ciccra, "en el último mes continuó cerrándose la brecha que se había abierto entre ambas series allá por agosto de 2009 (ahora se redujo a sólo 1,1%), cuando la falta de hacienda hizo que el precio de la hacienda en pie 'se disparara'".

Precio promedio de los terneros  en el Rosgan superaron los $37
BUENOS AIRES. La primera subasta de julio del Mercado Ganadero Rosgan, de Rosario, finalizó el jueves último con la venta de 13.400 cabezas, y el remate de ganado vacuno registró "firmeza general en la venta de los lotes, con excepción de los vientres con garantía", dijeros sus organizadores.
“Se vendió casi la totalidad de la ternerada mostrando que los valores superaban al requerimiento de los vendedores y muestran una fortaleza que está acompañada por la solidez de la demanda en el Mercado de Liniers”, expresó el director ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano.
“La firmeza estuvo en el corazón de la invernada, con precios promedios superiores a los $ 37, demostrando el interés por hacerse de hacienda para engorde tanto de los invernadores tradicionales, como los sistemas de confinamiento”, añadió Milano, quien destacó que “la sorpresa vino por el lado de dos categorías que superaron las expectativas de los vendedores”.
“La vaca de invernada con un promedio de $ 17,91, y una colocación casi total de las remisiones y los novillos de 1 a 2 años, donde se observó la puja entre varios compradores con un precio promedio de $ 33,42, también con colocación total”, precisó el directivo, y añadió que “seguramente esta última categoría forma parte de los procesos de valorización de la recría y su rapidez de conversión a novillo pesado”.

Algunos valores
Se informó que los precios promedios obtenidos en cada categoría fueron los siguientes: “terneros 37,60, pesos; terneras $ 36,64; terneros y terneras $ 37,67; novillos de 1 a 2 años $ 33,42, y novillos de 2 a 3 años $ 31,75”.
En tanto, “novillos de más de tres años $ 26,91; terneros Holando $ 32,98, novillos Holando $29,05, vaquillonas de 1 a 2 años $33,13; vaquillona de 2 a 3 años $ 9.561,90; vaca con cría al pie $5.574,36; vacas con garantía de preñez $ 9.089,66; vacas de invernada $ 17,48 y toros para faena $17,91”.
Este 28 de julio, Rosgan realizará un nuevo remate en la sala de ventas de la Sociedad Rural de Palermo, en el marco de la exposición anual, con más de 10.000 cabezas.