Muzarella de búfala a la carta

Durante tres días productores de todo el país participaron de las Jornadas Tecnológicas en elaboración de quesos hilados artesanales con leche de vaca, búfala y oveja, organizado por el Inti en Buenos Aires. De Misiones, asistió a la capacitación Fernando Tejedor, propietario de un establecimiento bufalero en la zona Centro de la provincia. La capacitación estuvo a cargo del experto italiano Ángelo Citro. Y los platos con muzarella de búfala sobresalieron.