Los quesos italianos y las quejas de maltrato animal

Dos de los quesos de Italia más conocidos en el mundo, el parmesano y el grana padano, son elaborados a partir de la leche de vacas desnutridas y explotadas de forma abusiva en granjas de las que no salen nunca, denunció una ONG.
La organización Compasión en las Granjas (CIWF) difundió un documental con imágenes que aseguró que habían sido filmadas recientemente en nueve granjas en el valle del Po, en Italia, en las que se puede ver las condiciones "terribles" en las que viven las vacas, hacinadas en medio de sus propios excrementos.
Con ese documental la organización lanzó la campaña #notinmypasta (noenmipasta), destinada a presionar a los productoresde esas dos variedades de queso, protegidas por una denominación de origen, para que introduzcan mejoras de las condiciones de vida en las granjas, donde se estima que hay medio millón de vacas cuya leche representa un negocio de unos 5.000 millones de euros anuales.
"Lo que demuestran nuestros investigadores es la miseria de la vida diaria en una granja", explicó Emma Slawinski, directora de campañas de CIWF.
Las vacas "están desnutridas, exhaustas, tratadas como máquina de producir leche, sufriendo sólo para que nosotros podamos añadir queso a nuestra pasta", explicó.
"Los quesos parmesano y grana padano tiene el sello 'gran calidad' pero eso está muy lejos de la realidad de las vacas. Llegó el momento de devolver a esos animales a la tierra a la que pertenecen", añadió.
Un portavoz de la asociación de productores de Parmigiano Reggiano reconoció que actualmente no hay medidas específicas para la situación de los animales porque "eso no es algo que tenga impacto en la calidad del producto" pero aseguró que los productoresvan a introducir directrices al respecto.

Bienestar animal
Se considera que un animal está en buenas condiciones cuando está sano, cómodo, bien alimentado, seguro, cuando no padece dolor, miedo o desasosiego. Las buenas condiciones de bienestar de los animales exigen que se prevengan sus enfermedades y se les administren tratamientos veterinarios; que se les proteja, maneje y alimente.
Para lograr el bienestar animal, se deben tener en cuenta al menos 5 libertades: que se encuentren libres de hambre y sed, libres de malestar físico y térmico, libres de enfermedades y lesiones, libres de poder expresar un patrón de comportamiento normal, y libres de miedos y angustias.